Die Erinnerung an die beiden 1973 im Rahmen der Aufhebung der Kavallerie aufgelösten Freiburger Kavallerieschwadrone hat im Kanton den Wunsch nach einer berittenen Truppe verstärkt. Das Verschwinden der Kavallerie hatte den Reitsport schwer getroffen. Aus diesem Anlass haben sich einige Offiziere des Schwadrons 7 in enger Zusammenarbeit mit dem Militär- und Landwirtschaftsdepartement zu einer Kommission zusammen getan. Dank ihrem Einsatz wurde am Abend des 2. Juni 1980 der Verein „Cadre Noir et Blanc“ ins Leben gerufen und Statuten ausgearbeitet. Die ausgewählte Uniform ist eine Reproduktion der historischen Kleidung der Freiburger Dragoner von 1792.

Der erster Ritt fand am 10. August 1980 in Saignelégier statt. Der Auftritt vom 12. April 1981 aus Anlass des 500 jährigen Jubiläums des Beitritts des Kanton Freiburg zur Eidgenossenschaft verhalf dem Cadre Noir et Blanc dann zum Durchbruch. Die Truppe, die mit Federn geschmückte Zweispitze in den umgekehrten Farben des Kantons trägt, hat seither ihren festen Platz im patriotischen und folkloristischen Leben ihres Heimatkantons. An diesem Tag fand auf dem Place Notre Dame die Fahnenweihe durch den Hpt Felprediger Herr Domherr Joseph Grossieder statt. Als Paten anwesend waren die Landwehr und das Noble Contingent des Grenadiers fribourgeois. An diesen unvergesslichen Tag erlebte das Cadre Noir et Blanc die erste Vereidigung seiner Dragoner.

Unter der Leitung des Präsidenten und angeführt von seinem stolz flattern- den Fahnen erfüllt das Cadre seither bei jedem Auftritt seine Mission: Die Erhaltung und die Pflege der militärischen Tradition und die Bewahrung der Erinnerung an die berittenen Truppen und die Pferdegespanne.
Der Kommandant rekrutiert, schult und bildet die Dragoner aus, um an offiziellen Anlässen die Mission des Ehrendienstes mit der nötigen Würde zu garantieren. Das Cadre zieht die Zuschauer beim Umzug oder an den Vorführungen der Quadrilleformation in seinen Bann.

Am 9. Juli 1991 hielt der Staatsrat in einem Beschluss des öffentlichen Interesse des Cadre Noir et Blanc fest.